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更新時間：2021-06-09 
瀏覽次數(shù)：751食品安全快檢實驗室@2021食品實驗室快檢方案【山東云唐】隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步,人們對于健康和安全提出了更高的要求。食品是人類生存的重要物質基礎,更與人們的健康息息相關,因此必須確保食品質量安全,而加強食品安全預警管理則是重要的前提和基礎。
在權限分配上，我國的食品質量安全管理分屬不同的部門，預警 管理也較為復雜。管理職能較為分散 ，并且存在越位、錯位和缺位等 現(xiàn)象。食品質量安全管理體系涉及諸多環(huán)節(jié)和領域，其權限分屬多個 部門，各個部門之間在信息共享和相互協(xié)調方面較差。對于這些管理 部 門的責任和義務 ，目前還沒有較為明確的規(guī)定 ，因此在工作中很難 做到盡職盡責，出現(xiàn)問題后更是互相推諉，逃避責任。
目前，我國與食品質量安全相關的法律和法規(guī)還不夠完善，系統(tǒng) 性和協(xié)調性不強。從農(nóng)田到餐桌，每個環(huán)節(jié)都會對最終的食品質量造 成影響，然而當前的法律法規(guī)并不能進行全面的涵蓋 ，在執(zhí)法的過程 也存在諸多問題，因此 ，制定一部完整而統(tǒng)一的 ，針對 于食品質量安 全預警 的法律勢在必行。
與發(fā)達國家相比，我國在很多方面仍然與之存在很大的差距 ，如 監(jiān)測機構、設備、人員方法等，并且在很大程度上受到了當前技術水 平的限制。發(fā)達國家擁有大型的精密儀器和檢測技術 ，而我國在污染 物的檢測方面則較 為欠缺。同時 ，由于經(jīng)濟發(fā)展的不平衡，我國一部 分地區(qū)的檢測檢驗機構設備和儀器較為簡陋 ，功能單一 ，對于突發(fā)性 的食品安全事件難以應對 ，對于違法行為的查處力度也存在不足。
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